Dnešní recept pochází z Balkánu, konkrétně z bulharské kuchyně. Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Lehce osmažíme v části horkého tuku. Postupně přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, mrkev, celer, část rajčat a později také červenou papriku.
Rozředíme horkou vodou a vaříme, dokud nebude maso poloměkké. Tento čas zatím využijeme k přípravě zeleniny. Nakrájíme zelenou fazolku a dusíme ji do změknutí, poté postupně přidáváme a dusíme nadrobno nakrájenou papriku, baklažány (posolené, samozřejmě umyté a scezené), na velké kousky nakrájené brambory a tykvičky. Takto připravenou zeleninu přidáme do poloměkkého masa. Vše smícháme, nahoru položíme rajčata a zapečeme. Hotové jídlo můžeme dozdobit petrželí.
Ingredience:
140g masa (vepřové, telecí, hovězí, skopové, jehněčí)
20g tuku
25g cibule
10g mrkve
6g celeru
70g brambor
50g rajčat
30g paprikových lusků
30g zelené fazole
15g baklažánů
30g hrachu
20g tykviček
1g červené papriky
3g soli
» Hledáte Babicovy dobroty - recepty? Nebo video z pořadu Ano, šéfe! ? Nebo máte nejraději Prostřeno?
» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky Vánoční recepty
» Uvažujete o nákupu zahraniční nemovitosti? Vyberte si dům nebo apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.
