Recepty a vaření

SdiletFilet z půlky lososa i s kůží dáme do kameninové či skleněné nádoby, přidáme olej, citronovou šťávu a koření.

SdiletZ tuňáka slijeme olej, který využijeme pro osmažení cibulky žampionů nakrájených na plátky. Doplníme rýži a vše jemně osmažíme.

SdiletRajčátka nakrájíme na poloviny a v misce smícháme s vypeckovanými olivami. Přidáme olivový olej, bazalku, pepř a sůl a vše důkladně promícháme.

SdiletHusí jatýrka očistíme a rozkrájíme na drobné kousky. Osmažíme spolu s nadrobno nasekanou cibulkou osmahnutou na másle po dobu asi deset minut.

SdiletKrálíka je nejprve třeba stáhnout a vykuchat. Poté ho očistíme a nakrájíme na díly. Vložíme do vody s mlékem a jednotlivé kusy masa v ní důkladně vypereme.

SdiletMaso nakrájíme na nudličky asi 1 x 5 cm. Utřeme česnek a cibuli nasekáme na drobno. Rozpálíme olej a zesklovatíme na něm cibuli. Přidáme maso a osmažíme je důkladně ze všech stran.

SdiletKachnu rozdělíme na jednotlivé porce a natřeme směsí soli, pepře, česneku a sušených bylinek – estragonu, rozmarýnu, majoránky.

SdiletK masu přimícháme jednu nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, důkladně promícháme. Následně přidáme vejce, papriku, jemně nasekanou petrželku, pepř a sůl. Dle potřeby zahustíme strouhankou.

SdiletRyby opláchneme (nejprve samozřejmě necháme předem rozmrazit, jsou-li mražené), osušíme, osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z půlky citrónu.

SdiletDo mísy nasypeme překrájené olivy, papriku nakrájenou na kostičky, rajčata a sýr. Posypeme bazalkou nebo petrželkou, zalijeme citronovou šťávou a olejem.

SdiletOčištěné a omyté kuře rozčtvrtíme. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, zamícháme s paprikou, podlijeme trochou vývaru, vložíme čtvrtky kuřete, osolíme a dusíme do měkka.