Recepty a vaření

SdiletVařenou hovězí plec nakrájíme na plátky. Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle a přidáme plátky hovězího masa, na plátky nakrájené žampiony a kmín.

SdiletMaso dáme do teplé osolené vody a vaříme téměř do poloměkka. Potom přidáme očištěnou kořenovou zeleninu. 

SdiletMaso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, potřeme máslem umíchaným se sardelovou pastou a necháme minimálně dvě hodiny v lednici uležet.

SdiletSkopové maso opereme, nakrájíme na drobné kousky, dáme do kastrolu a opečeme. Poté maso zalijeme horkou vodou tak, aby bylo ponořené a zakryjeme pokličkou. Dusíme 30-40 minut.

SdiletMaso odblaníme a zbavíme tuku. Poté ho nakrájíme na kousky a vložíme do kastrolu. Zalijeme horkou vodou a zakryté dáme vařit. Ve chvíli, kdy přijde k bodu varu, přidáme 3 oloupané brambory. Osolíme a vaříme 60 minut.

SdiletMaso z králíka obereme a nakrájíme na drobné kousky. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme maso zprudka opečeme, podlijeme a přidáme na kousky nakrájené paprikové lusky. Osolíme a dusíme doměkka.

SdiletMaso obereme od kosti a na masovém strojku umeleme s játry a ledvinkami. Přidáme vejce, opepříme, osolíme a vše důkladně promícháme.

SdiletNa másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Mlékem ji rozředíme na hustou kaši.

SdiletKuře očistíme a vyjmeme vnitřnosti. Zatím připravíme nádivku: housku namočíme v mléce a po chvilce rozetřeme s vejci.

SdiletOčištěné kuře osolíme a na másle upečeme do růžova. Když se dopéká, vložíme na ně jablka s jemnou slupkou, z nichž před tím vykrojíme jádřince a vzniklé otvory naplníme zavařenými brusinkami smíchanými s nasekanými ořechy a pečeme.

SdiletCelé nebo rozčtvrcené kuře osolíme a udusíme na másle. Podléváme horkou vodou. Na talíři obložíme vařeným květákem, na másle dušeným hráškem, mrkví. 

SdiletNa másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme osolená stehna, osmahneme je, podlijeme horkou vodou a dusíme. 

SdiletRozinky rozsekáme, z přísad zaděláme těsto a vytvoříme malé koláčky, které uprostřed ozdobíme rozinkou. Pokud se nám těsto moc lepí, podsypeme je moukou.

SdiletZ másla a mouky připravíme světlou jíšku, postupně zředíme mlékem, povaříme a přidáme rozšlehané vejce.