Nejdříve kostku másla tlučením rovnoměrně rozprostřeme na pečícím papíře na výšku 3 – 4 mm a vložte do lednice, aby máslo ztuhlo.
Do mísy nasypte prosetou mouku, přidejte droždí, cukr, sůl, vše zalijte vlažným mlékem (o teplotě cca 37°C). Vypracujte hladké těsto, které dejte do moukou vysypané mísy, zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě vykynout asi 35 minut. Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále do tvaru obdelníku o výšce 1 cm. Na střed těsta pak položte máslovou placku, z každí strany přeložte zbytek těsta přes máslo a rozválejte na obdelník. Ten pak přeložte na třetiny a opět rozválejte. Tento postup opakujte ještě asi čtyřikrát, přičemž mezi každým dalším rozválením těsta jej vložte na chvíli do lednice.
Ingredience (pro 4 osoby):
500 g hladké mouky
300 ml mléka
250 g másla
50 g cukru krupice
10 g droždí
sůl
Zdroj receptu: Gurmán 07/2006
» Hledáte Babicovy dobroty - recepty? Nebo video z pořadu Ano, šéfe! ? Nebo máte nejraději Prostřeno?
» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky Vánoční recepty
» Uvažujete o nákupu zahraniční nemovitosti? Vyberte si dům nebo apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.
Našla jsem už spoustu receptů, tenhle vypada taky dobře…vůbec nevím jaky mam vyzkoušet..hladká nebo polohrubá mouka? Každý je jiný a nevím který nejlepší..