Recepty a vaření

SdiletNejen Babicovy recepty nabízí podvečerní televizní program. Pokud máte doma vášnivého rybáře, který vám občas přinese domů rybu, zkuste se dnes podívat na Kuchařskou pohotovost na ČT1.

SdiletVejce důkladně rozšleháme, osolíme a přidáme strouhanku a trochu pažitky. Do rozpáleného oleje lžící nalijeme těsto do tvaru oválu. Je třeba postupovat co nejopatrněji, aby těsto zůstalo vcelku.

SdiletSobotní podvečer bude na TV Nova i o tomto víkendu patřit Babicovým dobrotám. Jiří Babica spolu s paní Annou Uhlířovou z Chroustovic u Chrudimi uvaří řízky s bramborovým salátem.  

SdiletZ uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a děláme rohlíčky, které upečeme na pomaštěném plechu a ještě teplé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. 

SdiletOvesné vločky společně s mandlemi nebo ořechy opražíme a potom rozemeleme společně s rozinkami a uvařenou rýží. Do rozemleté směsi přidáme 2 lžičky oleje a 2 lžičky medu, smícháme s trochou vody a uhněteme tuhé těsto.  

SdiletRohlíčky patří mezi nejobvyklejší a nejoblíbenější vánoční cukroví. Zkuste podle našeho receptu, případně zašlete pro porovnání ten váš. Mouku prosejeme na vál, přidáme práškový cukr (přes cedník), do důlku dáme žloutek, přidáme vanilkový cukr, rozstrouhaný tuk a dobře proděláme.

SdiletNa očištěných vepřových kolenech nařežeme kůži až do masa, ze všech stran osolíme, okmínujeme a potřeme lisovaným česnekem.

SdiletOčištěnou roštěnou nakrájíme na plátky, rozklepeme a osolíme. V kastrolu rozpálíme olej, opečeme na něm plátky masa z obou stran, vyjmeme je a dáme stranou.

SdiletVykostěné kuře osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, poklademe plátky anglické slaniny, zeleninou a nakrájeným vejcem vařeným natvrdo.

SdiletOčištěný kus masa prošpikujeme – klínek slaniny namočíme do soli, maso nařízneme po vlákně a slaninu vmáčkneme dovnitř.

SdiletMaso nakrájíme na 200g steaky, lehce rozklepneme pěstí, po obvodu obalíme plátky anglické slaniny a svážeme provázkem. Jemně opepříme, zakápneme olejem a necháme odležet.

SdiletOčištěný kus masa pokapeme worcesterovou omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami, osolíme, opepříme, zakápneme olejem. Vše dobře do svíčkové vetřeme, necháme odležet, alespoň půl hodiny.

SdiletRoštěnec nakrájíme na čtyři stejné plátky, opepříme je, zakápneme olejem a necháme odležet, nejlépe 24 hodin. (Pokud si chcete dopřát pořádný kus masa, gramáž steaku na osobu navyšte na 300–350 g, jak doporučují kluci.)

SdiletSušené houby namočíme do vody. Kližku očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci na rozpáleném oleji maso zprudka a krátce opečeme, poté jej osolíme a opepříme.