Porce kapra osolíme a upečeme na oleji dorůžova. Upečené necháme okapat na sítu. Do hrnce nalijeme ocet, rybí vývar (nebo vodu), přidáme cibuli, citrónovou kůru, koření a sůl, 20 minut povaříme a necháme vychladnout.
Upečené vychladlé porce kapra narovnáme do kameninové nádoby, posypeme je rozsekanými kapary, zalijeme připravenou marinádu, zakryjeme a postavíme na noc do chladu.
Ingredience:
6 porcí kapra
60 g oleje
30 kaparů
sůl
Na marinádu:
0,25 l octa
0,5 l rybího vývaru (nebo vody)
100 g cibule nakrájené na kolečka
kousek citrónové kůry
10 zrnek pepře
6 zrnek nového koření
2 hřebíčky
2 bobkové listy
sůl
» Hledáte Babicovy dobroty - recepty? Nebo video z pořadu Ano, šéfe! ? Nebo máte nejraději Prostřeno?
» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky Vánoční recepty
» Uvažujete o nákupu zahraniční nemovitosti? Vyberte si dům nebo apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.
