Led 18
Cukrový sirup
publikoval: Kuchtík v rubrice Nápoje, Ostatní recepty dne 18. 1. 2009 |

Vezmeme dokonale čistý smaltovaný kastrol, nasypeme do něj cukr, přilijeme vodu a rozpustíme jej.

Nádobu postavíme na mírný oheň a za občasného míchání pomalu přivedeme do varu. Vařící tekutinu postříkáme trochou vody a pěnu, jež se tvoří při varu na povrchu odstraňujeme odpěňovačkou.

Poté cukr povaříme 5-6 minut. Takto připravený cukrový sirup prolijeme plátěným hadříkem do porcelánového hrnečku a necháme vychladnout. Když je studený můžeme jej buď používat, nebo jím naplnit láhve zazátkovat a uschovat pro pozdější použití.

Z uvedených ingredienci získáme asi půl litru sirupu. Pokud potřebujeme sirup hustší, vaříme jej asi o 5 minut déle. Hustý sirup ale není možné uchovávat delší dobu, protože má tendenci ke zkyrstalizování.

Ingredience:

0,5 kg cukru krystal
3/8 litru studené vody



» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.