Šéfkuchař a vyhlášený znalec gastronomie Zdeněk Pohreich ve čtvrtek na TV Prima uvedl první díl pořadu ANO, ŠÉFE! A hned pilotní díl zvedl vlnu emocí.
Obdobný formát pořadu zatím diváci na českých obrazovkách neviděli. A jak se zdá, zaskočeni jsou i někteří restauratéři, kteří se do kuchařské reality show zapojili. O co vlastně v pořadu Ano, šéfe jde?
V každém dílu Zdeňek Pohlreich vyrazí do restaurace, jejíž majitel ho požádá o pomoc. Známý šéfkuchař a majitel Café Imperial vyslechne, jaké problémy majitele restaurace trápí a pak má týden na to, aby na místě odhalil příčiny problémů. Proč do restaurace chodí málo hostů, proč je podnik ztrátový a proč se do něj hosté neradi vracejí.
Pohlreich, který je známý tím, že si nebere servítky a pro ostřejší slovo v žádném případě nechodí až za roh, navrhne nové menu, vyhází supermarketové ingredience a učí kuchaře a jeho pomocníky připravovat lepší jídla. Po měsíci se pak do restaurace vrací se skrytou kamerou a pomocníkem, kterého personál ani majitel restaurace nezná. Pohreich na závěr zhodnotí, k jakým změnám došlo a zda restauraci udělí své doporučení.
První díl Prima odvysílala ve čtvrtek a majitel restaurace Hrádek Karel Vinař z Litoměřic, která se v pořadu Ano, šéfe! objevila jako první, se cítí podveden. “Lidsky mě pošpinili. Restauraci jsem koupil nedávno ve špatném stavu a chtěl jsem poradit, jak ji zlepšit. Místo toho jsem z pořadu vyšel jako hlupák,” uvedl Karel Vinař pro MF Dnes. Od Pohlreicha se dozvěděl, že v jeho restauraci vaří břečky, káva chutná jako od Maryši a místo oblohy se servíruje “rakovina české gastronomie, připomínající pět kilo make-upu, který si na obličej nafláká stará bába, aby zakryla dvacet prošustrovaných let.
Během natáčení Ano, šéfe! dala jedna ze servírek výpověď, na konci pořadu pak zazněla zpráva, že je restaurace na prodej. To ale Vinař kategoricky popírá, s tím, že televize záběry úmyslně sestříhala tak, aby zkreslovaly skutečný stav. Navíc prý produkce v jednu chvíli úmyslně vypojila počítač, aby provoz restaurace kolaboval.
Televize Prima i produkční společnost Core production, která má výrobu pořadu na starosti se nařčení z manipulace brání. “Rozhodně jsme nikoho nepodváděli. Všichni věděli, do čeho jdou. Snažíme se předělat restaurace k lepšímu. To, že se to někdy nepovede, je věc jiná. Ne každý management restaurace je tak dobrý, aby to zvládl,” uvedl v MF Dnes Zbyněk Pippal z Core production, který zároveň popřel, že by jeho tým dělal restauratérům naschvály a úmyslně jim vypínal počítače.
Majitelé restaurací, kteří se cítí poškozeni, ale udělali zásadní chybu, že dříve než souhlasili s účastí v pořadu, nepropátrali důkladně internetové stránky. Televize Prima se totiž s pořadem Ano, šéfe! otevřeně hlásí k předobrazu této reality show, kterou je Kitchen Nightmares, tedy Noční můry kuchyní. Tento pořad uvádí známý kuchař Gordon Ramsay, proslulý vulgárními výrazy.
Váš názor na pořad Ano, šéfe! mužete připojit v komentářích pod článkem. Jste zastánci, nebo odpůrci pořadu Ano, šéfe! Může přispět ke zvýšení kultivovanosti a úrovně českých gastronomických zařízení? Co myslíte?
» Hledáte Babicovy dobroty - recepty? Nebo video z pořadu Ano, šéfe! ? Nebo máte nejraději Prostřeno?
» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky Vánoční recepty
» Uvažujete o nákupu zahraniční nemovitosti? Vyberte si dům nebo apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.
Souhlasím s tímto pořadem. Úroveň českých restaurací je děs. Moje zkušenosti jsou povětšinou bohužel stejné, jak byla předvedena restaurace v prvním dílu.
Hm, myslim, ze ta restaurace, ktera byla v prvnim dilu, je takovek ten nas ceskej standard, kterej je nam vydavanej za kvalitu.
Asi nejsem sam,kdo se tesi na dalsi dil. Zajimala by me sledovanost tohoto poradu. Lze nekde najit data z minuleho tydne?
Fanda: Občas lze nalézt v tiskových zprávách jednotlivých televizí.
Ahoj. Zalinkoval jsem tento článek v souhrnu reakcí na první díl na webu http://ano-sefe.com/
Chtěl bych reagovat na majitele první restaurace…mně to přijde, že se jedná o samozvaného “českého podnikatele”…DJ a zároveň hospodský…pokud obojí nerealizuje v jednom podniku…nebude dělat pořádně ani jedno. Koupil restauraci ve špatném stavu, sám asi s vařením ani s provozování restaurace zkušenosti moc nemá, ale chtěl by z toho zlatý důl…pro mě je to příklad, že v ČR se v mnoha případě podniká “na koleně” za minimum nákladů získat maximální zisk - investice nejlépe žádné… kvalita ve srovnání se zahraničím stále zaostává a nemusela by…Prostě, pokud někdo něco dělá, měl by to být buď odborník, nebo aspoň s odborníkem pracovat…Navíc mi “pan majitel” připadal, že má potřebu si na personálu, což byli asi hodní lidé:), ale rozhodně žádní lumeni, něco dokazovat. Pokud řídí zaměstnance co tam má, měl by se k tomu postavit jinak…být přísnější a zároveň je motivovat…bral je, jako kdyby to dokázali vymyslet a řídit sami, ale tihle lidičkové jsou tam každý na nějakou svoji část práce a nezvládnou řešit organizaci…to by měl zařídit majitel, který by na to inteligenci asi měl, ovšem radši balí mladé babáče:-D Nesmí se pak divit, že nevydělá.
Restauratéři se cítí podvedeni, protože čekali, že Prima taktně pomlčí o svinčíku v kuchyni, hnusném jídle a nemotivovaném personálu a udělá v restauraci show ála Babicovy dobroty
Jak je podle ohlasů vidět a já se přidávám všemi deseti, pořad se trefil do černého. Konečně někdo vytáhne na světlo skutečný stav podnikání v pohostinství a pokud se my zákazníci naučíme dožadovat se dobrého jídla z kvalitních surovin, tak jsme vyhráli.
Jinak zajímavé informace o pozadí pořadu najdete třeba tady: http://www.stalosemi.cz/2009/03/„ano-sefe“-aneb-zoufala-potreba-naseho-naroda/
Na zdraví!
Relácia tohoto typu sa zíde ako soľ :o) a jej sledovanie by malo byť skoro povinné ;o)
Vôbec sa nedá akceptovať názor majiteľa Hrádku (možno už bývalého), že sa cíti podvedený. Veď by stačilo, aby si na youtube pozrel zopár ukážok Kitchen nightmares a vedel by presne ako to funguje. Ale hlavne, že keď si majiteľ nechá poradiť od profíka, bude to pre jeho podnik reklama na nezaplatenie. Pevne verím, že sa taký majiteľ čoskoro nájde a aj keď isto nie je ľahké akceptovať tvrdú a priamu kritiku, pomôže to zlepšiť úroveň a klienti prídu. Možno najprv zo zvedavosti, ale ak sa presvedčia, že reštaurácia smeruje ku kvalite, prečo by sa opäť nevrátili.
chemie v kuchyních je novodobý hnus, kvalita jídla je i v kvalitních surovinách, pracuju ve školní jídelně, tam není moc peněz, po shlédnutí pořadů Ano šéfe, si připadám jako gastronomické hovado a není z toho v současné době východisko, měli by jsme se zamyslet nad tím, jaké stravovací návyky v dětech vytváříme a jak jim to jednou múže i uškodit-za málo peněz, málo muziky. ovšem společnost pro výživu- samí šíleně vzdělaní lidé se taky moc nevytáhli- po třiceti letech vydali normy pro školní stravování- totální propadák, něco opsali, něco si přidali, vařit podle toho, by bylo opravdu riskantní, možná likvidační, možná se to někdy zlepší, ale já už u toho nebudu, lidský věk je limitován.