Recepty a vaření

SdiletHovězí roštěnky nebo hovězí plátky z kýty dobře rozklepeme a osolíme, potřeme hořčicí, posypeme sladkou paprikou, poklademe plátky natenko nakrájené debrecínky nebo cikánské zbojnické pečeně. 

SdiletV misce utřeme máslo s vejci, se solí, s petrželkou, přidáme mletá kachní játra a maso. Vymeleme namočeným a vytlačeným rohlíkem, ochutíme pepřem, přidáme okapaný sterilovaný hrášek nebo nakrájené žampiony, na nudličky nakrájenou šunku nebo kousek uzeného masa.

SdiletOčištěnou kachnu osolíme. Na pekáčku na slanině rozškvařené se sádlem zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme celé koření, kachnu opečeme, podlijeme a za častého polévání a podlévání ze všech stran pečeme do červena.

SdiletOčištěné kuře protýkáme slaninou a osolíme. Stehna a křídla připevníme, nožky svážeme. Rozškvaříme slaninu, přidáme máslo, zpěníme nakrájenou cibuli a kousek celeru, celé koření, vložíme svázané kuře, podlijeme vřelou vodou a ze všech stran upečeme do růžova.

SdiletDo kastrolu dáme porcované kuře, osolíme, trochu podlijeme vodou, přidáme česnek, cibuli a máslo.

SdiletNa másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené kůzlečí maso, osolíme a osmahneme. Přidáme papriku, podlijeme a dusíme.

SdiletJehněčí maso očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Dáme do misky, osolíme, opepříme, posypeme nakrájenou cibulí a šalvějí, zalijeme olejem a dáme na pár hodin odležet.

SdiletNa oleji a rozškvařené slanině osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, dáme na kostky nakrájené maso a osmahneme.

SdiletJehněčí předek spaříme vodou a uvaříme ve slané vodě s cibulí. Uvařené maso vyndáme, necháme vychladnout, vykostíme a nakrájíme řízky.

SdiletJemné části chřestu očistíme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Odkapaný chřest (odvar můžeme využít na polévku) vsypeme na rozpálené máslo, chvíli dusíme a poté zalijeme rozšlehanými vejci.

SdiletVodu trochu osolíme a uvaříme v ní očištěný květák. Nakrájíme jej nadrobno. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme pepř, sůl, špetku tlučeného kmínu a nakrájený květák.

SdiletVyzkoušejte recept na česnečku od kuchaře Kajdy. Můžete také porovnat s dalším receptem na česnekovou polévku.  

SdiletZeleninu a cibuli pokrájíme na kolečka a osmažíme na másle. Přidáme na kousky pokrájené hovězí maso a játra.

SdiletV dalším pokračování Babicových dobrot se vařila vepřová játra na pivu, opečené orientální nudle, závitky po vietnamsku a hovězí na ústřicové omáčce.