Dub 6
Kuskus s chřestem a kozím sýrem
publikoval: Kuchtík v rubrice Exotické kuchyně, Ostatní recepty, Zelenina, ovoce a houby dne 6. 4. 2015 |

Kuskus zalijte vývarem ze zeleninového bujonu. Nechte odstát, dokud se tekutina nevstřebá a kuskus promíchejte vidličkou, aby zůstal sypký. Přidejte nasekanou šalotku. Chřest omyjte, odstraňte dřevnaté konce, bílý chřest oloupejte si 2 cm pod hlavičkou a pokračujte až ke spodnímu konci výhonku.

Kuskus s chřestem a kozím sýrem

Chřestové pazouchy svažte kuchyňským provázkem, aby se při vaření stonky nepolámaly. Do velkého hrnce dejte vařit vodu. Až začne vřít, přidejte 2 lžíce soli, lžíci cukru a polovinu citronu. Vařte zvlášť bílý a zelený chřest, po dobu přibližně 10 minut. Vychladlý chřest nakrájejte na 2cm kousky, přidejte ke kuskusu. Osolte, opepřete, zakapejte olivovým olejem a citronem podle chuti a zdobte rozdrobeným kozím sýrem.

Ingredience:

1 svazek zeleného chřestu
1 svazek bílého chřestu
1 nadrobno nasekaná šalotka
2 šálky vývaru ze zeleninového bujonu
200 g kuskusu
100 g čerstvého kozího sýru Naše bio
5 lžic extra panenského olivového oleje
Sůl, cukr, citron, pepř



» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.


Přidejte komentář