Recepty a vaření

SdiletKuře vykostíme a nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme, přidáme sójovou omáčku, vejce, škrob, promícháme, přidáme víno a cukr a znovu promícháme a necháme odležet minimálně hodinu. Jednotlivé kousky opečeme na pánvi.

SdiletSyrové sádlo umeleme s asi 75 g cukru. Přidáme vanilkový cukr a promícháme. Utvoříme menší kuličky a obalíme je v Solamylu.

SdiletDo suchého kastrolu nasypeme mouku a na mírném ohni ji za stálého míchání opražíme do barvy zlaté pšenice. To bude trvat asi půl hodiny.

SdiletNejprve připravíme náplň: do okořeněného mletého masa postupně vmícháme studenou vodu, zakápneme alkoholem a přidáme nadrobno nakrájený pórek, žampióny a polovinu oleje.

SdiletDo mísy dáme mouku, zalijeme ji vařící vodou, zamícháme a necháme chvíli vychladnout. Ještě teplé těsto zpracováváme rukama asi 10 minut na válu.

SdiletDo mísy dáme vlažnou vodu a rozpustíme v ní droždí. Do mouky přidáme sůl a postupně vsypeme do vody.

SdiletDroždí rozdrobíme do mísy a zalijeme vlažnou vodou. Vařečkou mícháme, dokud se nerozpustí.

SdiletOloupanou cibuli, rajčata a kyselé okurky nakrájíme na tenká kolečka, přidáme nakrájenou papriku, vše osolíme a promícháme.

SdiletVařené porce kapra vykostíme a naskládáme je do hlubší skleněné misky. Přísady na marinádu dobře společně promícháme, hotovou marinádu  nalijeme na kapra a postavíme asi na hodinu do chladu.

SdiletZní vám „Ratatouille“ francouzsky? Pak jste na správné stopě. Ratatouille (někdy se uvádí také Rattatouile) je francouzská zeleninová směs, která se připravuje z čerstvé zeleniny.