ads
Abyste se naučili vařit, tak vám pomůže škola vaření Cerexim v Praze.

Říj 12
Bešamelová omáčka
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 12. 10. 2010 | | Žádné komentáře »

SdiletV kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a soustavného míchání smažíme. Když zežloutne, zalijeme ji studeným vývarem z masoxu a mlékem nebo smetanou a osolíme.

Srp 1

SdiletDo majonézy zlehka vmícháme kečup, rozetřený česnek a nadrobno usekanou pažitku.

Kvě 6

SdiletVšechny ingredience promícháme ve velkém plastikovém sáčku. Přidáme žebírka a necháme je marinovat přes celou noc. 

Lis 29

SdiletS Babicovými recepty na omáčky jsme se mohli seznámit v osmém díle “Dobrot”.

Lis 29

SdiletRecept na svíčkovou paní Hany ze Vsetína z osmého dílu “Dobrot” si určitě nenechte ujít.

Zář 9

SdiletV kastrolku rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme studeným drůbežím vývarem a vaříme cca 15-18 minut dohladka.

Zář 9

SdiletHoubovka patří k tuzemským klasikám a připravit se dá spoustu způsobů. Zde je jeden z nich. Houby důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme olej, orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme houby a papriku.

Čvc 20
Bylinková omáčka
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 20. 7. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletV kastrůlku rozehřejeme máslo a spolu s hladkou moukou připravíme světlou jíšku. Za soustavného míchání ji zalijeme smetanou a mlékem. Důkladně rozmícháme a chvilku povaříme.

Čvc 19
Bylinková marináda
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 19. 7. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletVymačkáme šťávu z obou citrónů, utřeme česnek a cibuli nasekáme na jemno. Vše dáme společně do sklenice. Přidáme nasekanou petrželku, olej a okořeníme. Marináda se hodí zejména na drůbež a ryby.

Čvc 19
Pivní marináda
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 19. 7. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletSmícháme všechny ingredience, do kterých se nakrájené a naklepané maso vloží. Marinovat ho necháme v chladu po dobu alespoň dvanácti hodin, lépe celý den. Po vyjmutí z marinády necháme okapat.

Čvc 16
Pažitková omáčka
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 16. 7. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletVe dvou třetinách másla zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, zaprášíme moukou, osmahneme a postupně naředíme studeným vývarem.

Čer 20
Česneková omáčka
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 20. 6. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletV kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme na jemno nakrájenou cibulku a polovinu oloupaného a na tenoučké plátky nakrájeného česneku.

Čer 18
Cibulová omáčka
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 18. 6. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletRozehřejeme tuk a osmahneme na něm na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme pepř, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku.

Čer 18
Celerová omáčka k hovězímu masu
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 18. 6. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletCelery oloupeme a rozkrájíme na nudličky. Osmahneme na másle, zaprášíme moukou, zasmahneme a podlijeme trochou vývaru.

Čer 17
Bešamelová omáčka
publikoval: Kuchtík v rubrice Omáčky a marinády dne 17. 6. 2008 | | Žádné komentáře »

SdiletV kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a soustavného míchání smažíme. Když zežloutne, zalijeme ji studeným vývarem z masoxu a mlékem nebo smetanou a osolíme.