Recepty a vaření

SdiletNa očištěných vepřových kolenech nařežeme kůži až do masa, ze všech stran osolíme, okmínujeme a potřeme lisovaným česnekem.

SdiletJátra očistíme a naporcujeme na větší plátky. Opečeme je na rozpáleném oleji, před otočením přidáme kostičky špeku, rozmáčklé stroužky česneku, ochutíme pepřem a zarestujeme. Játra podlijeme vínem a podusíme, na závěr podle chuti dosolíme.

SdiletMaso očistíme, nakrájíme na silnější kusy, prořízneme kapsu a osolíme. Máslo vyšleháme s trochou soli, jemně nakrájenou cibulkou, česnekem a bylinkami.

SdiletKuře naporcujeme a kotlety, chceme-li, zlehka naklepeme.

SdiletPanenku očistíme a naložíme ji na hodinu do marinády z oleje, jemně sekané feferonky, pepře a soli.

SdiletOčištěnou mrkev krátce spaříme, ihned zchladíme a nakrájíme na kolečka. Brambory a avokádo oloupeme, nakrájíme na plátky. Vyjádřincované jablko krájíme na plátky i se slupkou. 

SdiletMáslo rozpustíme, vmícháme do něj petrželku, kmín, majoránku, černé pivo, zázvor se solí a společně prohřejeme, poté necháme vychladnout. 

SdiletV hmoždíři rozdrtíme česnek se solí, přidáme nakrájenou cibuli, rajčata a chilli papričky a opět drtíme až do
jemné pasty. Na oleji osmahneme maso, vmícháme zeleninovou pastu a podle potřeb naředíme vývarem. K pastě podáváme na skus vařenou zeleninu.

SdiletJemně naklepané vepřové kotlety osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách do zlatova. Přeložíme je na mělký pekáček a přidáme na plátky nakrájené žampiony. 

SdiletIngredience na marinádu rozšleháme ve větší nádobě a po té do ní vložíme vykostěné a naklepané kotlety na 1-2 dny Opečeme na rozpáleném tuku. Podáváme s hranolky nebo brambory a oblohou.