Rohlík nakrájíme na kostičky a namočíme do vlažného mléka. Poté vymačkáme a dáme do mísy společně s mletým masem.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a předehřátém oleji osmahneme dorůžova. Přidáme do mísy k masu a podle vlastních preferencí dochutíme pepřem a solí a důkladně promícháme.
Oloupané, uvařené a vychladlé brambory nastrouháme na jemno a dáme na pomoučený vál. Doplníme hrubou mouku, krupici a vejce, osolíme a rukama vypracujeme tužší těsto.
Na látkové utěrce, kterou pomoučíme, vyválíme z bramborového těsta tenkou placku a po celém povrchu s výjimkou okrajů (asi 2,5 cm) rovnoměrně rozprostřeme masovou směs. Pomocí utěrky těsto s náplní zabalíme jako roládu, zatlačíme na okraje a přeneseme do pekáčku. Přelijeme rozpuštěným máslem, přiklopíme pokličkou a pečeme asi hodinu v troubě předehřáté na 200°C za častého potírání výpekem.
Když je roláda hotová, nakrájíme ji na plátky a servírujeme s kysaným zelím nebo špenátem.
Ingredience (pro 4 porce):
Na bramborové těsto:
600 g vařených brambor
150 g hrubé mouky
100 g dětské krupice
1 vejce
sůl
Masová náplň:
600 g mletého masa (hovězí a vepřové)
150 ml mléka
1 rohlík
1 středně velká cibule
1 lžíce oleje
50 g másla
pepř
sůl
» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.