Oct 20
Kluci v akci – recepty: Vepřové pečené koleno s kysaným zelím neboli Haxe
publikoval: Kuchtík v rubrice Recepty z TV pořadů, Vepřové maso dne 20. 10. 2008 |

Na očištěných vepřových kolenech nařežeme kůži až do masa, ze všech stran osolíme, okmínujeme a potřeme lisovaným česnekem.

Cibuli nakrájíme na klínky, vložíme na dno pekáče, na ni vepřová kolena, podlijeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby zapéct na 15 minut zprudka při 200°C, poté zmírníme a pečeme 1–1,5 hodiny při cca 160°C do měkka. Během pečení kolena otáčíme.

Kolena z pekáče vyjmeme, do výpeku vložíme kysané zelí, které jsme si předem ochutili kořením, cukrem, octem a solí. Na zelí položíme kolena, vše společně zapečeme, aby bylo zelí prohřáté a kůže zlatavá a křupavá.

Ingredience na 4-6 porcí:

kolena
2 zadní vepřová kolena
drcený kmín
sůl
hlavička česneku
4 velké cibule

zelí
1000 g kysaného zelí
4 bobkové listy
6 kuliček nového koření
4 hřebíčky
cukr
ocet
sůl

Autor receptu: Kluci v akci
Zdroj: Česká televize



» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.