Mar 17
Pařížský dort
publikoval: Kuchtík v rubrice Sladká jídla, moučníky dne 17. 3. 2009 |

Žloutky utřeme s cukrem, změklou čokoládou, citronovou kůrou a šťávou. Do utřeného lehce vmícháme tuhý sníh s moukou promíchanou se strouhanými ořechy. 

Hmotu upečeme ve formě vymazané syrovým máslem, vysypané moukou nebo jemnou strouhankou. Pečeme zvolna. Upečený vychladlý dort prokrojíme, plníme krémem a poléváme čokoládovou polevou.

Na krém svaříme smetanu s čokoládou a necháme ji vychladnout, nejlépe do druhého dne. Pak směs ušleháme a plníme dort. Na polevu povaříme cukr s vodou ne nit . Změklou čokoládu utřeme s kouskem másla a za stálého míchání přeléváme svařený cukr. Hladkou lesklou polevou poléváme.

Ingredience:

7 vajec
160 g cukru
140 g čokolády
140 g mouky
200 g ořechových jader
1 citron

Náplň:

0,5 l smetany šlehačky
150 g čokolády

Poleva:

150 g cukru
5 g másla
90 g čokolády
3/16 l vody



» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.