Mar 26
Kachna na divoko
publikoval: Kuchtík v rubrice Drůbež dne 26. 3. 2009 |

Očištěnou kachnu osolíme. Na pekáčku na slanině rozškvařené se sádlem zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme celé koření, kachnu opečeme, podlijeme a za častého polévání a podlévání ze všech stran pečeme do červena.

Upečenou kachnu vyjmeme, porcujeme, vydušenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.

Šťávu necháme přírodní nebo ji můžeme podlít několika lžícemi červeného vína. Servírujeme s rýží, s brusinkovým nebo jeřabinovým kompotem či se salátem z červeného marinovaného zelí, případně s dušeným zelím a knedlíkem.

Ingredience:

1 kachna
80 g slaniny
lžíce sádla
2 cibule
celý pepř
nové koření
jalovec
bobkový listopad lžička mouky
sůl



» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.