Mar 28
Staročeský kaldoun
publikoval: Kuchtík v rubrice Drůbež dne 28. 3. 2015 |

Droby dejte vařit do studené vody (asi 3 litry) a mírně osolte, opepřete a ochuťte muškátovým květem. Na 50 g másla osmažte zeleninu a přidejte k drobům. Zvolna vařte hodinu a půl. Ke konci varu zahustěte polévku hladkou jíškou (na rozpuštěném másle zpěňte mouku a osmahněte).

Staročeský kaldoun

Nechte povařit a přeceďte. Připravte si knedlíčky. V hluboké míse třete máslo s vejcem, solí a pepřem, přidejte rozmačkaný česnek, majoránku, strouhanku, mléko a nasekaná játra. Těsto na knedlíčky můžete také připravit v mixéru. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte strouhanku. Tvarujte malé knedlíčky a zavařujte je do vařící polévky po dobu 7-10 minut.

Ingredience:

1 balení kuřecích drobů
100 g strouhané kořenové zeleniny
50 g másla Naše BIO + 100 g na jíšku
2 lžíce hladké mouky
špetka muškátového květu
sůl a pepř

Játrové knedlíčky:

80 g kuřecích jater
20 g másla Naše BIO
1 vejce Naše BIO
2 lžíce strouhanky
2 lžíce mléka Naše BIO
majoránka
stroužek česneku
sůl a pepř



» Hledáte recepty na vánoční cukroví? Navštivte stránky www.vanocnirecepty.com
» Chtěli byste vlastní apartmán u moře? Reality Chorvatsko mohou být splněním vašeho snu. Nebo zvolte dům či apartmán v Itálii - nemovitosti Itálie.