Recepty a vše o vaření

SdiletDroby dejte vařit do studené vody (asi 3 litry) a mírně osolte, opepřete a ochuťte muškátovým květem. Na 50 g másla osmažte zeleninu a přidejte k drobům. Zvolna vařte hodinu a půl. Ke konci varu zahustěte polévku hladkou jíškou (na rozpuštěném másle zpěňte mouku a osmahněte).

SdiletZ oleje, prolisovaného česneku, nasekaných chilli papriček a grilovacího koření si připravte marinádu, kterou důkladně potřete křidélka ze všech stran. Nechte uležet nejlépe do druhého dne.

SdiletKuřecí řízky jemně naklepejte z obou stran, osolte a opepřete. Pánev rozpalte na maximum, přidejte olej, šalvěj a opékejte kuřecí prsíčka asi 3 minuty po každé straně. Pak je zabalte do alobalu a nechte dojít 10 minut v troubě předehřáté na 100 °C.

SdiletKuřata omyjte, osušte, důkladně osolte a opepřete. Připravte si nádivku: hrášek povařte nepřikrytý v osolené vařící vodě 5 minut, sceďte a nechte odkapat.

SdiletJátra očistíme, odblaníme, propláchneme ve studené vodě a osušíme. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme v teflonové pánvi. Játra odstavíme z plotny a necháme okapat od přebytečného tuku. 

SdiletZ kuřete seřízneme maso a nakrájíme je na proužky. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme maso a osmažíme dozlatova. Podlijeme trochou vývaru, osolíme a dusíme pod pokličkou skoro doměkka.

SdiletV misce utřeme máslo s vejci, se solí, s petrželkou, přidáme mletá kachní játra a maso. Vymeleme namočeným a vytlačeným rohlíkem, ochutíme pepřem, přidáme okapaný sterilovaný hrášek nebo nakrájené žampiony, na nudličky nakrájenou šunku nebo kousek uzeného masa.

SdiletOčištěnou kachnu osolíme. Na pekáčku na slanině rozškvařené se sádlem zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme celé koření, kachnu opečeme, podlijeme a za častého polévání a podlévání ze všech stran pečeme do červena.

SdiletOčištěné kuře protýkáme slaninou a osolíme. Stehna a křídla připevníme, nožky svážeme. Rozškvaříme slaninu, přidáme máslo, zpěníme nakrájenou cibuli a kousek celeru, celé koření, vložíme svázané kuře, podlijeme vřelou vodou a ze všech stran upečeme do růžova.

SdiletDo kastrolu dáme porcované kuře, osolíme, trochu podlijeme vodou, přidáme česnek, cibuli a máslo.

SdiletJambalaya je jídlo s jasným francouzským přídechem, oblíbené zejména ve frankofonní části Kanady.

SdiletNa rozehřátém oleji orestujeme plátky kuřecího masa. Přidáme nasekanou jarní cibulku, plátky česneku, kostky kapie a fazolky a vše orestujeme. 

SdiletTěstoviny s kuřecím masem a špenátem.

SdiletBramborové těstoviny s kuřetem.

SdiletNěco pro milovníky grilování, kteří si chtějí užívat grilované dobroty a přitom si udržet štíhlou linii. Důležité je mít také kvalitní gril, třeba moderní plynový gril. Pro bezpečné grilování jsou ideální grily na dřevěné uhlí. Nebo si pořiďte přenosné ohniště. Další recepty pro váš gril naleznete na stránkách Nagrilu.cz.