Recepty a vše o vaření

SdiletNudle uvaříme v osolené vodě a smícháme s masem pokrájeným na kousky. Dáme do vymazané formy a v troubě ve vodní lázni prohřejeme.

SdiletMůj dědeček z Opřetic byl skvělý řezník, jeho jitrnice, jelita, tlačenky a v neposlední řadě vinné klobásy byly nedostižné.

SdiletListové těsto rozválíme plát silný asi 3 mm. Vykrájíme čtverce a do středu každého dáme kousek náplně.

SdiletVykostěné skopové maso osolíme, opepříme a opaprikujeme. Přidat můžeme i utřený česnek. Důkladně promícháme a vytvoříme válečky tlusté jako prst.

SdiletMaso vaříme se zeleninou v osolené vodě. Z másla, mouky a cibule uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z masa, ochutíme utřeným česneku a majoránkou a necháme povařit. 

SdiletMaso nakrájíme na kostičky a v rozehřátém tuku opečeme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a znovu dusíme asi 5 minut.

SdiletPřední skopové maso se nakrájí na drobné kousky, dáme do kastrolu, kde nejprve zpěníme cibuli na sádle. Osolíme, přidáme sladkou červenou papriku a pepř.

SdiletMaso potřeme česnekem utřeným se solí a opečeme na másle a přidáme kolečka cibule. Po opečení maso podlijeme, chvíli dusíme a pak za občasného podlévání zapečeme dočervena.

SdiletZelené papriky očistíme, odkrojíme konce se stopkami, odstraníme vnitřky, spaříme vařící vodou a studenou opláchneme.

SdiletNa másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené kůzlečí maso, osolíme a osmahneme. Přidáme papriku, podlijeme a dusíme.

SdiletJehněčí maso očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Dáme do misky, osolíme, opepříme, posypeme nakrájenou cibulí a šalvějí, zalijeme olejem a dáme na pár hodin odležet.

SdiletNa oleji a rozškvařené slanině osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, dáme na kostky nakrájené maso a osmahneme.

SdiletJehněčí předek spaříme vodou a uvaříme ve slané vodě s cibulí. Uvařené maso vyndáme, necháme vychladnout, vykostíme a nakrájíme řízky.

SdiletPokud je bažant již oškubaný, vykucháme ho, osekáme a opraného jej protneme poloviční dávkou slaniny. Osolíme.

SdiletOmytá jehněčí kolena osolíme. Oškrábané brambory nakrájíme na plátky, cibuli na klínky, lilek a rajčata na kostky.