SdiletPanenku očistíme a nakrájíme na 200 g válečky. Jednotlivé kousky masa naložíme do oleje, do kterého jsme předtím dali na kostičky nakrájený celer, mrkev a na kostičky nasekaný rozmarýn.
SdiletJemně naklepané vepřové kotlety osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách do zlatova. Přeložíme je na mělký pekáček a přidáme na plátky nakrájené žampiony. Na pánvi od opékání masa zahřejeme 2 dcl vody s kouskem kostky masového bujonu. Na kostičky nakrájenou slani- nu rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a osmažíme ji, vmícháme mletou papriku a […]
SdiletČerstvé houby udusíme s pokrájenou cibulí na tuku, vmícháme do rizota. Sušené houby namočíme, necháme nabobtnat, vodu slijeme do vody, ve které budeme vařit rýži. Získá tím výraznější chuť.
SdiletVšechny ingredience promícháme ve velkém plastikovém sáčku. Přidáme žebírka a necháme je marinovat přes celou noc.
SdiletZelené papriky očistíme, odkrojíme konce se stopkami, odstraníme vnitřky, spaříme vařící vodou a studenou opláchneme.
SdiletBůček omyjeme a prokrojíme do něj ostrým nožem kapsu. Naplníme ji nádivkou, zašijeme nebo důkladně sepneme špejlí či párátky. Osolíme a dáme kůží dolů do pekáče na sádlo a tenké kosti vytažené z masa.
SdiletMísto panenky můžete použít i vepřovou kotletu.
SdiletGrilujete rádi? Pak je následující videorecept určen právě pro vás.
SdiletMaso i s kůžemi dáme vařit do osolené vody do poloměkka. Po ochlazení ho vykostíme, nakrájíme na kostičky a kůže umeleme na masovém strojku.
SdiletBabicův recept odvysílaný v 11. díle “dobrot”.
SdiletNa očištěných vepřových kolenech nařežeme kůži až do masa, ze všech stran osolíme, okmínujeme a potřeme lisovaným česnekem.
SdiletJátra očistíme a naporcujeme na větší plátky. Opečeme je na rozpáleném oleji, před otočením přidáme kostičky špeku, rozmáčklé stroužky česneku, ochutíme pepřem a zarestujeme. Játra podlijeme vínem a podusíme, na závěr podle chuti dosolíme.
SdiletMaso očistíme, nakrájíme na silnější kusy, prořízneme kapsu a osolíme. Máslo vyšleháme s trochou soli, jemně nakrájenou cibulkou, česnekem a bylinkami.
SdiletKuře naporcujeme a kotlety, chceme-li, zlehka naklepeme.
SdiletPanenku očistíme a naložíme ji na hodinu do marinády z oleje, jemně sekané feferonky, pepře a soli.